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大河网讯 金秋时节，黄河南岸的高粱红了。走进渑池县段村乡及南村乡境内的万亩高粱基地，一瞥排高粱整皆罗列，颗粒鼓胀、模式殷红的高粱穗压弯了枝端，在阳光下随风摇曳，长势喜东说念主。伴跟着隆隆的机器声，几台大型收割机在田间来去穿梭，忙着收割高粱，处处飘溢着丰充的郁勃。
这是仰韶酒业打造的万亩红缨子高粱赞成基地。高粱过程脱粒、烘干、曝晒以及蒸煮后进入窖池，它们便成了仰韶酒品性目标的抒发人。
Hongkongdoll video渑池赞成高粱至少不错回顾到新石器时间。2021年，在渑池县仰韶村遗迹中发现的小口尖底瓶内检测出了谷物发酵酒的遗存，进一步印证了这少量。
渑池位于北纬35度驾驭，属于温带大陆性季风步地区，四季分明。每年的七月中旬到八月底，这个区域降水诱骗，日照足够且时辰较长，正巧餍足了糯高粱在拔节孕穗期、抽穗着花期以及灌浆纯熟期对水分和日照的高需求。降水丰豪阔助于高粱籽粒充分灌浆，而足够的日照则促进高粱通过光妥洽用积存更多的干物资和糖分，从而坐蓐出更稳健酿酒的高品性高粱。
2017年，仰韶酒业集团将黄河南岸高粱赞成基地纳入“一庄五园”筹画中，打造原粮赞成基地，为仰韶酿造陶融香白酒提供优质原粮，旨在从起源把控居品品性。
万亩红高粱基地所赞成的糯高粱，是经恒久选拔和多年东说念主工选育而成的红缨子品种，领有较高的支链淀粉含量，适量的脂肪、单宁和卵白含量，吸水性能强，容易糊化发酵，出酒率高，酒质佳。这个基地种出来的高粱后光红亮、颗粒鼓胀、种皮厚、耐蒸煮，出酒率高，是酿酒的优质原料。其皮厚粒小的性格使其极耐蒸煮，更是稳健陶融香白酒九蒸九煮的酿酒工艺条件。
九粮九蒸是仰韶陶融香白酒的特色工艺，九粮包括高粱、大米、小米、小麦、玉米、糯米、大麦、荞麦、豌豆，高粱的占比为40%，这是过程成百上千次老练细则下来的最好科学配比。九种食粮按照一定比例羼杂发酵，巧合贬责单一食粮存在的营养基质不及的问题，为酿酒功能微生物的滋长衍生提供足够的营养。接管优质糯高粱，融九粮、三曲、四陶，三融一体的酿造工艺，最终酿出的陶融香白酒具有“均衡、妥洽、高昂”的私有仪态。
段村乡村民赞成高粱已五六年时辰，他们播撒高粱，给高粱幼苗追施化肥，看到我方亲手赞成的高粱从春天的一颗小苗到如今丰充在望，看在眼里、喜在心里。
仰韶万亩红高粱基地，是仰韶酒业延长产业链条的一个轨范，不仅一手打造了酿酒“第一车间”，成为当地的扫数亮丽稳定线，同期拓宽当地农民增收渠说念，为美丽乡村振兴注入新的活力。（刘毓歌/文图）
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